菜谱大全

做法

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  1.鸡胸肉去皮洗净切成大小相同的块状

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  2.放入碗中加入盐和料酒腌制半小时

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  3.取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉和清水调成酱汁备用

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  4.再取一个大碗：放入万用香炸粉、油、清水调成面糊

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  5.把鸡块放入面糊中让其表面都裹上面糊

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  6.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡块，小火炸至淡黄色

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  7.捞出控油

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  8.等锅中再次烧热时放入复炸一次，炸至金黄色

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  9.捞出沥干油分备用

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  10.锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁

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  11.大火烧开后放入炸好的鸡块，

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  12.快速翻炒，使每块鸡肉都均匀沾上酱汁

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  13.撒上白芝麻即可装盘食用

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  14.成品图

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